Các món ăn được chế biến từ chim bồ câu giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều bà mẹ lựa chọn thêm vào thực đơn hàng ngày cho bé biếng ăn. Vậy thành phần dinh dưỡng của nó là gì? Cách nấu chim bồ câu bổ dưỡng cho bé như thế nào? Tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
1. Thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu
Tuy rằng mỗi vùng miền tỷ lệ các chất dinh dưỡng từ chim bồ câu sẽ khác nhau, nhưng nhìn chung đây là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, gấp khoảng 9 lần so với thịt gà. Theo nghiên cứu về “Thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu từ tỉnh Chaco, Argentina” của María del C. Sarno, Enrique E. Utgés cho thấy: hàm lượng protein trong loại thịt này chiếm tới 18 – 21%, tổng lượng lipid là 0,72 – 1,24%. Nồng độ kali được tìm thấy trong khoảng 16 – 24 mg/100 g ức và nồng độ natri từ 15 – 20 mg/100 g ức. Như vậy, thịt chim bồ câu có hàm lượng protein cao nhưng lượng mỡ và cholesterol thấp nên tốt cho sức khoẻ.
Theo LowCarbCheck, thịt có da của chim bồ câu còn chứa nhiều vitamin (vitamin C, E, B1, B2, B6, B9, B12…) và khoáng chất (magie, kẽm, natri, canxi, sắt, kali, photpho…).
2. Công dụng của các món chim bồ câu đối với trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng
Với giá trị dinh dưỡng cao, thịt chim bồ câu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ nhỏ biếng ăn, lười ăn.
2.1. Theo đông y
Theo đông y, thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, hơi ấm có công năng bồi bổ ngũ tạng, mạnh dương, tăng cường khí huyết, thanh nhiệt giải độc, kích thích tiêu hóa. Vì vậy, từ lâu thịt bồ câu đã được sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và phụ nữ mang thai.
2.2. Theo nghiên cứu hiện đại
Theo các nghiên cứu hiện đại, thịt chim bồ câu với hàm lượng protein cao lên tới 21% giúp bồi bổ cơ thể cho trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng rất tốt. Nó giúp cơ thể bé xây dựng các mô, hỗ trợ trao đổi chất, giúp phát triển khỏe mạnh.
Thịt chim bồ câu còn là nguồn cung cấp phospholipid. Hợp chất này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa của hệ thần kinh. Vì vậy, các món ăn được chế biến từ thịt bồ câu có tác dụng bồi bổ não, tăng cường trí não, tăng khả năng tư duy cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển.
Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho bé, giảm thiểu nguy cơ ốm vặt.
3. Gợi ý 4 món chim bồ câu bổ dưỡng cho bé biếng ăn
Có nhiều cách chế biến thịt bồ câu khác nhau, tuy nhiên cách tốt nhất giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng là hầm thành cháo, nấu chín nhừ dưới dạng nước rồi ăn cả thịt và nước. Để có được những con bồ câu ngon đem lại giá trị dinh dưỡng cao nhất, các mẹ nên lựa chọn con non với trọng lượng từ 0,5 – 1 kg và da màu hồng. Cũng cần lưu ý chim bồ câu có nhiều lông tơ nên trước khi nấu cần đem thui qua lửa nhỏ cho sạch và việc này cũng giúp thịt chim ngon hơn.
Mỗi tuần, mẹ chỉ nên cho con ăn từ 1 – 2 con để bồi bổ sức khỏe cải thiện biếng ăn, không cho con ăn quá nhiều. Dưới đây là một số gợi ý về món chim bồ câu bổ dưỡng cho bé biếng ăn:
3.1. Cháo bồ câu hạt sen, đậu xanh
– Chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu non.
- 100g gạo tẻ, 100g hạt sen, 100g đậu xanh.
- Gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, hành lá, gừng đủ dùng.
– Cách thực hiện như sau:
- Làm sạch chim, bỏ nội tạng, ướp gia vị như nước mắm, hạt tiêu cho phù hợp. Nếu nấu cho trẻ nhỏ có thể lọc thấy phần thịt và thái nhỏ. Đối với trẻ nhỏ lớn để nguyên con hầm đến khi chín nhừ rồi lấy thịt ăn.
- Cho 500ml nước vào nồi, gạo vo sạch, cho thịt chim cùng gạo nấu đến chín nhừ.
- Đậu xanh ngâm để bỏ vỏ.
- Sau khi thịt đã chín nhừ, thêm hạt sen tươi và đậu xanh vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 10 – 15 phút để chúng được mềm. Nếu muốn có thể thêm hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị thơm ngon.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
- Cho trẻ ăn vào buổi sáng khi còn nóng.
3.2. Cháo bồ câu rau ngót
– Chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu non.
- 100g gạo tẻ, 1 bó rau ngót
- Gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, hành lá, gừng đủ dùng.
– Cách thực hiện như sau:
- Làm sạch chim, bỏ nội tạng, ướp gia vị cho phù hợp.
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Cho 500ml nước vào nồi, gạo vo sạch, thêm rau ngót xay nhuyễn cùng thịt chim nấu với gạo đến chín nhừ.
- Cho trẻ ăn vào buổi sáng khi còn nóng.
3.3. Cháo bồ câu đậu đỏ
– Chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu non.
- 100g gạo tẻ, 100g đậu đỏ.
- Gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, hành lá, gừng đủ dùng.
– Cách thực hiện như sau:
- Làm sạch chim, bỏ nội tạng, ướp gia vị cho phù hợp.
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm.
- Cho 500ml nước vào nồi, gạo vo sạch, cho thịt chim, đậu đỏ cùng gạo nấu đến chín nhừ.
- Cho trẻ kém ăn dùng vào buổi sáng khi còn nóng.
3.4. Bồ câu hầm thuốc bắc
– Nguyên liệu:
- 1 con chim bồ câu.
- Các thảo dược trong bài thuốc bát trân như thục địa 30g, đương quy 14g, bạch thược 14g, bạch truật 12g, phục linh 12g, xuyên khung 12g, nhân sâm 12g.
– Cách thực hiện:
- Bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, cho các dược liệu trên vào bụng chim khâu kín lại.
- Đem hấp đến khi chín, bỏ thuốc, ăn thịt chim và uống nước.
- Mỗi tuần nên cho bé mới ốm dậy, lười ăn, suy dinh dưỡng ăn 1 – 2 lần để bồi bổ cơ thể, ăn uống ngon miệng hơn.
4. Những lưu ý khi chăm sóc bé biếng ăn
Ngoài chế độ ăn uống bổ sung các món bổ dưỡng từ thịt chim bồ câu, cha mẹ cần kết hợp với những biện pháp dưới đây để bé có thể ăn uống ngon miệng hơn:
– Tạo môi trường thoải mái và vui vẻ: Cha mẹ nên tạo một không gian ăn ở nhà vui vẻ và thoải mái, không bắt ép bé ăn quá nhiều, không gây áp lực hay căng thẳng cho bé. Bởi một bữa ăn vui vẻ sẽ giúp bé có động lực và hứng thú, tiêu thụ nhiều thức ăn hơn khi ngồi vào bàn ăn.
– Làm mẫu cho bé ăn: Cha mẹ có thể là một tấm gương tốt trong việc ăn uống bằng cách ăn cùng với bé biếng ăn và cho thấy cha mẹ đang thích thú thưởng thức các loại thức ăn khác nhau. Bởi các bé thường học hỏi người lớn bằng cách quan sát và bắt chước theo.
– Không cho bé ăn quá nhiều đồ ăn vặt: khi cho bé ăn nhiều đồ ăn vặt, bé sẽ ăn bữa chính kém hơn bởi các món ăn vặt thường có hương vị hấp dẫn làm giảm cảm giác ngon miệng của cơm, thịt, canh.
– Bổ sung các dưỡng chất thông qua thực phẩm bổ sung như Norikid Plus: một phương pháp rất hữu ích giúp cải thiện biếng ăn của hơn 300.000 bà mẹ là cho con sử dụng Norikid Plus.
Với bảng thành phần vàng Aquamin F, cao men bia, yến sào, inulin… Norikid Plus giúp cung cấp và giải quyết các vấn đề biếng ăn, táo bón ở trẻ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Không chỉ vậy, sản phẩm còn cung cấp canxi và các vitamin cần thiết giúp con phát triển toàn diện và tăng sức đề kháng.
Sản phẩm Norikid Plus được bào chế trên dây chuyền công nghệ từ Nhật Bản đạt chuẩn GMP quốc tế và FDA Hoa Kỳ với các thành phần tự nhiên và hoạt chất sinh học quý hiếm. Vì vậy, sản phẩm được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, có hàng triệu bà mẹ Việt Nam tin dùng sử dụng cho trẻ.
Bạn BẤM VÀO ĐÂY để đặt mua NoriKid Plus chính hãng từ công ty
Mong rằng bài viết trên đây về cách nấu chim bồ câu bổ dưỡng cho bé có thể giúp ích được cho các mẹ trong con đường nuôi con khôn lớn và khỏe mạnh. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào xin liên hệ số tổng đài 0932 362 885 để được các chuyên gia giải đáp thắc mắc.
Tài liệu tham khảo
- https://doisong.trithuccuocsong.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-thit-chim-bo-cau-cao-hon-thit-bo-post126588.html
- https://www.pashudhanpraharee.com/health-benefit-of-pigeon-meat/#
