Cháo cải bó xôi là món ăn giàu dinh dưỡng và được nhiều trẻ nhỏ yêu thích. Nếu mẹ đang tìm kiếm cách nấu món cháo cải bó xôi đầy đủ dinh dưỡng cho bé thì đừng bỏ qua 5 cách dưới đây.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi
Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt,… là loại rau xanh quen thuộc được trồng khá phổ biến ở Việt Nam. Đây là một loại rau được nhiều trẻ yêu thích bởi vị ngọt thanh, thơm dịu, khi nấu chín khá mềm dễ nuốt.
Theo PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh – Phó viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, cải bó xôi bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong một chén rau cải bó xôi sống có chứa:
- 7 calo
- 0,86g chất đạm
- 29,7mg canxi
- 0,81g sắt
- 24g magie
- 167mg kali
- 141mcg vitamin A
- 58mcg folate
Ngoài ra, trong cải bó xôi còn rất giàu vitaimin C, vitamin B2-B6, vitamin E, vitamin D, vitamin K (hàm lượng gấp trứng vịt 60 lần), kẽm, mangan và acid folic (hàm lượng gấp 3 lần bông cải xanh). Ngoài ra, cải bó xôi có hàm lượng đường và chất béo thấp, ít calo nên được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.
Vì sao mẹ nên nấu món cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm?
Cháo cải bó xôi là một món ăn quen thuộc với các bé trong giai đoạn ăn dặm. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, cháo cải bó xôi còn đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bé. Cụ thể là:
- Giúp xương khớp chắc khỏe: Cải bó xôi cung cấp hàm lượng lớn vitamin K, canxi, vitamin D giúp tăng cường hấp thu canxi nuôi dưỡng hệ xương khớp khỏe mạnh. Trẻ ăn cải bó xôi thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ phát triển chiều cao.
- Tăng cường tuần hoàn: Cải bó xôi cung cấp sắt và kali có vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tuần hoàn của cơ thể.
- Tốt cho hệ miễn dịch: Các loại vitamin và khoáng chất trong cải bó xôi giúp hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể trẻ chống chọi lại trước tác nhân gây bệnh.
- Bảo vệ tim mạch: Hàm lượng vitamin A, C, K cao đồng thời không chứa cholesterol giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa, tăng huyết áp,…
- Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Cải bó xôi cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón ở trẻ nhỏ.
- Tăng cường thị lực: Trong cải bó xôi có chứa nhiều caroten và lutein là những chất có vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe thị lực, ngăn ngừa khô mắt, loét giác mạc,…
☛ Có thể bạn quan tâm: Trẻ không ăn dặm chỉ bú mẹ phải làm sao?
5 cách nấu món cháo cải bó xôi thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Dưới đây là 5 cách nấu món cháo cải bó xôi thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà vô cùng dễ thực hiện mẹ có thể tham khảo:
Cháo cải bó xôi trứng gà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g gạo tẻ
- 30g cải bó xôi
- 1 quả trứng gà
- Gia vị, dầu ăn
Cách thực hiện:
– Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu với nước theo tỷ lệ ⅛ (1 phần gạo ứng với 8 phần nước). Đun sôi nhỏ lửa đến khi gạo nở bung, khuấy đều tay để tránh dính đáy nồi và không để gạo vón cục.
– Đem cải bó xôi nhặt sạch, rửa với nước, sau đó cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
– Khi cháo chín, cho cải bó xôi đã xay nhuyễn vào nồi, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút.
– Tiếp theo, đập trứng gà vào nồi cháo, khuấy đều tay cho trứng quện đều vào cháo. Nêm gia vị vừa với khẩu vị của bé,
– Sau khi cháo chín thì tắt bếp, múc ra bát và để nguội bớt là mẹ có thể cho bé thưởng thức.
Cháo thịt gà cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g thịt gà
- 30g cải bó xôi
- 50g gạo tẻ
- Dầu ăn, gia vị
Cách thực hiện:
– Gạo vo sạch, để ráo nước, cho vào nồi thêm nước theo tỷ lệ ⅛ (1 phần gạo và 8 phần nước). Đun sôi nhỏ lửa kết hợp khuấy đều tay cho gạo chín đều.
– Thịt gà mua về rửa sạch, hấp chín sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
– Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước, sau đó đem cắt thành các khúc nhỏ, rồi đem xay nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và thịt gà vào đảo đều tay. Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp cải bó xôi vào đảo cùng, đến khi rau chín thì tắt bếp.
– Khi cháo chín, cho hỗn hợp thịt gà cải bó xôi vào cháo, kết hợp đảo đều.
– Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé, khi cháo sôi trở lại thì tắt bếp.
– Múc cháo ra bát, chờ cháo nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
☛ Đọc thêm: Gợi ý 8 thực đơn dễ làm cho bé cải thiện biếng ăn
Cháo cá hồi cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g phi lê cá hồi
- 50g gạo tẻ
- 20g cải bó xôi
- 1 củ hành khô
- Dầu ăn, gia vị
Cách thực hiện:
– Gạo tẻ đem vo sạch, cho vào nồi cùng với nước theo tỷ lệ phù hợp, đun sôi nhỏ lửa kết hợp khuấy đều cho gạo chín nhừ.
– Sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch với nước, rồi đem ngâm trong nước chanh pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt cá hồi ra rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô bề mặt cá.
– Hấp chín cá hồi, sau đó bóc bỏ da cá, xương cá, phần thịt cá đem xay nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tím, cho cá hồi vào đảo đều đến khi thịt cá săn lại.
– Cải bó xôi đem rửa sạch, nhặt lấy lá non, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn theo chế độ ăn của bé.
– Sau khi cháo chín, cho cải bó xôi vào nấu cùng, đảo đều tay, nêm gia vị vừa đủ theo khẩu vị ưa thích của bé.
– Khi hỗn hợp chín đều thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho phần thịt cá hồi lên trên.
– Chờ cháo nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
Cháo tôm cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g gạo tẻ
- 30g cải bó xôi
- 2-3 con tôm tươi
- Dầu ăn, gia vị
Cách thực hiện:
– Gạo đem vo sạch, sau đó cho vào nồi, thêm nước với tỷ lệ phù hợp. Đun sôi nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi gạo chín nhừ không bị vón cục.
– Tôm đem bóc vỏ, rút chỉ đen phần lưng tôm, rửa sạch rồi băm nhỏ thịt tôm.
– Rau cải bó xôi đem nhặt lấy lá non, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo chế độ ăn của bé.
– Sau khi cháo chín thì cho phần thịt tôm và rau cải vào nồi, khuấy đều tay.
– Nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của bé.
– Sau khi tất cả các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp, múc cháo ra bát và chờ nguội là có thể cho bé sử dụng.
Cháo cải bó xôi thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g thịt bò thăn
- 50g gạo tẻ
- 30g cải bó xôi
- Hành tím, tỏi
- Dầu ăn, gia vị
Cách thực hiện:
– Gạo vo sạch, nấu với nước theo tỷ lệ thích hợp. Đun sôi nhỏ lửa kết hợp với khuấy đều đến khi gạo chín nhừ.
– Cải bó xôi nhặt lấy lá non, rửa sạch sau đó cắt nhỏ và đem xay nhuyễn.
– Thịt bò thăn rửa sạch, thái thành các miếng nhỏ rồi đem xay nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và tỏi với một ít dầu ăn. Cho thịt bò vào đảo đều, đến khi thịt bò săn lại và chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.
– Khi cháo chín, cho cải bó xôi và thịt bò vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bé.
– Sau khi cháo sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát, chờ nguội và cho bé thưởng thức.
☛ Có thể bạn quan tâm: Cách chăm sóc trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng – Xem ngay!
Cho trẻ ăn cháo cải bó xôi cần lưu ý gì?
Mặc dù cải bó xôi là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho trẻ, tuy nhiên, khi cho trẻ ăn loại rau này, mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Mẹ nên lựa chọn mua rau cải bó xôi có lá tươi xanh, ít sâu bệnh, không bị dập nát và sẫm màu.
- Để giữ được nhiều dưỡng chất nhất trong rau, mẹ nên băm nhỏ thay vì xay nhuyễn, đồng thời chú ý hạn chế tối thiểu thời gian tiếp xúc cải bó xôi với nhiệt độ.
- Nên cho trẻ ăn cháo cải bó xôi điều độ, không nên ăn quá nhiều vì nguy cơ gây bệnh thận.
- Không nên chế biến cải bó xôi cùng với hải sản vì sẽ làm giảm hàm lượng các dưỡng chất trong hải sản.
Để bé yêu phát triển khỏe mạnh, tăng cường hấp thu dưỡng chất, ngoài việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, mẹ cũng có thể tham khảo bổ sung cho bé các sản phẩm chứa vi chất dinh dưỡng, giúp bé yêu ăn ngon miệng hơn, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Trong đó, siro ăn ngon Norikid Plus hiện đang được hàng trăm ngàn mẹ tin tưởng lựa chọn!
Norikid Plus được nghiên cứu và phát triển bởi TS. Đỗ Thị Nguyệt Quế (Giảng viên trường Đại học Y dược Hà Nội) cùng với các chuyên gia hàng đầu Nhật Bản. Đây là công thức đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam bổ sung Aquamin F – chiết xuất từ tảo biển đỏ vùng biển Algae Nhật Bản cung cấp các vi chất quý giá giúp nuôi dưỡng và củng cố hệ miễn dịch.
Bên cạnh đó, Norikid Plus còn cung cấp Lysine và các vitamin khoáng chất như Vitamin A, D3, K2, Kẽm, Canxi, Magie,… giúp bé ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt hơn, từ đó cơ thể trẻ phát triển toàn diện, tăng cường hấp thu dinh dưỡng!
Bạn BẤM VÀO ĐÂY để đặt mua Norikid Plus chính hãng từ công ty
Trên đây là hướng dẫn 5 cách nấu món cháo cải bó xôi đầy đủ dinh dưỡng mẹ có thể tham khảo trong việc xây dựng thực đơn hàng ngày cho bé yêu. Bên cạnh đó, mẹ cũng đừng quên bổ sung Norikid Plus giúp bé phát triển toàn diện!
