Trẻ 1 tuổi biếng ăn đang dần trở nên phổ biến hiện nay và khiến không ít bậc phụ huynh phải đau đầu. Vậy, xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn như thế nào để vừa giúp trẻ ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ có câu trả lời!
Mục lục
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn
Trẻ 1 tuổi biếng ăn do nhiều nguyên nhân khác nhau, một trong những nguyên nhân đó là do chế độ ăn uống thiếu chất, thiếu cân bằng, thói quen ăn uống không khoa học. Nếu để lâu, biếng ăn ở trẻ 1 tuổi kéo dài có thể dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe, ảnh hưởng đến sự phát triển về thể chất, trí tuệ, nhận thức,… của trẻ.
Để cải thiện tình trạng này, việc xây dựng thực đơn ăn uống khoa học cho trẻ 1 tuổi là rất quan trọng, cha mẹ cần lưu ý 4 nguyên tắc sau:
Dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng
Nhu cầu vận động của trẻ 1 tuổi tăng cao, mỗi ngày cơ thể trẻ cần khoảng 1200 kcal/ngày. Do vậy, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng chính là nguyên tắc hàng đầu trong xây dựng thực đơn cho các bé 1 tuổi biếng ăn. Cha mẹ cần lưu ý mỗi bữa ăn của bé phải có đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất chính, bao gồm:
- Chất đạm (protein): Từ một số thực phẩm như thịt gà, thịt heo, cá, trứng, sữa, đậu tương,…
- Chất bột đường (carbohydrate): Từ gạo, lúa mì, phở, bún, bánh mì,…
- Chất béo (lipid): Từ dầu, mỡ, bơ,…
- Vitamin và khoáng chất: Từ rau xanh, trái cây tươi, củ quả chín.
Mỗi bữa ăn, cha mẹ cũng cần chú ý đảm bảo cân đối tỷ lệ giữa các nhóm thực phẩm, tránh để thừa/ thiếu chất, nguồn chất đạm và chất béo nên được bổ sung đa dạng từ cả thực vật và động vật.
Tôn trọng sở thích của trẻ
Trong quá trình xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi biếng ăn, cha mẹ cũng cần quan tâm đến sở thích, khẩu vị ăn uống của trẻ. Mẹ có thể chế biến các món ăn theo cách trẻ yêu thích, điều này sẽ giúp trẻ cảm thấy ngon miệng hơn và ăn được nhiều thức ăn hơn.
Chia thành nhiều bữa nhỏ
Đối với các bé biếng ăn, lượng thức ăn mỗi bữa của chúng sẽ ít hơn so với bình thường. Cha mẹ càng cố thúc ép, tình trạng biếng ăn của trẻ sẽ ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn. Do vậy, một nguyên tắc cha mẹ cần nhớ là nên chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ. Ngoài 3 bữa chính cố định trong ngày, cha mẹ có thể cho bé ăn thêm 2-3 bữa phụ.
Điều này sẽ giúp “giảm tải” lượng thức ăn bữa chính cho bé, giúp cơ thể trẻ hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn. Đồng thời, việc chia nhỏ bữa ăn cũng giúp đảm bảo cung cấp năng lượng liên tục đáp ứng nhu cầu cơ thể. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý khoảng cách mỗi bữa ăn nên tối thiểu là 2 giờ để cho cơ thể trẻ cảm thấy “đói” và ăn được nhiều thức ăn hơn.
Đa dạng thực đơn mỗi ngày
Đa dạng thực đơn mỗi ngày là cách giúp trẻ không còn cảm thấy nhàm chán khi phải ăn lặp đi lặp lại một vài món ăn. Mẹ có thể thay đổi đa dạng các loại thực phẩm, đa dạng cách chế biến cũng như cách bày trí món ăn. Tuy nhiên, mẹ vẫn cần lưu ý đảm bảo thực đơn của bé có đầy đủ và cân bằng 4 nhóm dưỡng chất.
Gợi ý thực đơn 7 món phù hợp cho trẻ 1 tuổi biếng ăn
Dưới đây là gợi ý cách làm 7 món ăn thơm ngon, dễ nấu dành cho các bé 1 tuổi biếng ăn mà mẹ có thể tham khảo bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bé.
Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g cá hồi
- 200g bí đỏ
- 1 chén gạo tẻ
- Hành tím
- Gia vị, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ đem vo sạch, cho vào nồi đun với 8 chén nước. Đun sôi nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho gạo chín nhừ thành cháo.
- Cá hồi đem rửa sạch, ngâm cá với nước dấm loãng trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt cá ra, rửa sạch lại bằng nước và dùng khăn sạch thấm khô.
- Hấp chín cá hồi, sau đó nghiền nát. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho phần thịt cá hồi đã nghiền nhuyễn vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt cá hồi săn lại.
- Bí đỏ mua về nạo bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng. Đem bí đỏ hấp chín rồi dùng thìa tán nhuyễn.
- Sau khi cháo chín, cho bí đỏ đã nghiền vào khuấy đều, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé.
- Múc cháo ra bát, cho thêm phần thịt cá hồi lên trên, đợi cháo nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
☛ Xem chi tiết: 3 cách nấu cháo hồi bí đỏ cho trẻ
Cháo thịt heo cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 40g gạo tẻ
- 30g cà rốt
- 20g thịt heo băm nhuyễn
- Dầu ăn, gia vị.
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ đem vo sạch, cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa với nước theo tỷ lệ phù hợp (1 phần gạo tương đương với 8 phần nước). Khuấy đều tay cho gạo chín nhừ.
- Cà rốt đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó hấp chín tán nhuyễn.
- Sau khi cháo chín, cho thịt heo đã băm nhuyễn và cà rốt vào khuấy đều.
- Nêm gia vị vừa với khẩu vị của bé, sau khi tất cả các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn vào trộn đều, chờ cháo nguội bớt là có thể cho bé ăn.
Cháo tôm rau dền
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gạo tẻ
- 3 con tôm tươi
- Rau dền
- Hành tím
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa với nước theo tỷ lệ thích hợp. Khuấy đều tay cho gạo chín nhừ thành cháo.
- Rau dền mua về rửa sạch, nhặt lấy lá và ngọn non, để ráo nước sau đó băm nhỏ.
- Tôm sau khi mua về rửa sạch, trần sơ sau đó bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Phần thịt tôm băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, rồi cho phần thịt tôm vào đảo đều đến khi thịt tôm săn lại, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Sau khi cháo chín, cho phần thịt tôm và rau dền vào nồi, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, khuấy đều đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp.
- Nêm gia vị vừa ăn, sau đó múc cháo ra bát, chờ cháo nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
Cháo thịt heo rau ngót
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 40g bột gạo
- Một nắm rau ngót
- 20g thịt heo
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Thịt heo đem băm nhuyễn, sau đó trộn với ⅓ chén nước, đánh cho tan.
- Rau ngót nhặt lấy phần lá non, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Cho bột gạo, rau ngót và thịt heo vào nồi, đun với 1 chén nước. Đun sôi nhỏ lửa kết hợp với khuấy đều tay để gạo chín đều mà không bị vón cục.
- Đến khi cháo chín, cho dầu ăn vào trộn đều, múc cháo ra bát. Sau khi cháo nguội là có thể cho bé ăn.
☛ Tham khảo: Mách mẹ cách nấu món cháo thịt cho bé
Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g gạo tẻ
- 30g thịt gà
- 10g nấm hương
- Hành tím
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, cho vào nồi đun sôi với nước theo một tỷ lệ thích hợp, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, kết hợp khuấy đều tay cho gạo chín đều thành cháo.
- Thịt gà rửa sạch, thái thành miếng sau đó băm nhuyễn.
- Nấm hương ngâm nở, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước, rồi thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, rồi cho thịt gà và nấm hương vào xào chín.
- Đến khi cháo chín, cho phần thịt gà và nấm hương vào đảo đều. Đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, chờ cháo nguội là có thể cho bé thưởng thức.
Cháo lươn cải bó xôi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 40g bột gạo
- 10g cải bó xôi
- 20g lươn
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Thịt lươn mua về rửa sạch, khử chất nhờn và mùi tanh bằng nước muối hoặc nước cốt chanh.
- Cho thịt lươn vào nồi, thêm vài lát gừng, sau đó đun sôi với lửa lớn khoảng 10 phút đến khi thịt lươn chín mềm.
- Sau khi lươn chín, vớt ra đĩa rồi lọc lươn lấy thịt và bỏ phần xương. Phần thịt lươn sau khi lóc xương đem băm nhuyễn.
- Cải bó xôi nhặt lấy phần lá non, ngâm với nước muối loãng rồi đem rửa sạch và để ráo nước. Dung dao băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho bột gạo vào nồi, thêm nước với tỷ lệ thích hợp. Sau khi cháo chín, cho phần rau cải bó xôi và phần thịt lươn vào khuấy đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, đến khi cháo chín thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, chờ đến khi nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.
☛ Tham khảo: 5 cách chế biếng cháo luôn cho trẻ
Cháo cá lóc đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g gạo tẻ
- 50g cá lóc
- 30g đậu xanh
- Gia vị, hành tím
Cách thực hiện:
- Cho gạo và đậu xanh trộn đều rồi ngâm với nước khoảng 1 – 2 giờ cho mềm.
- Cá lóc rửa sạch cho hết mùi tanh, sau đó băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím sau đó cho cá lóc vào đảo đều đến khi thịt cá săn lại thì tắt bếp.
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước với tỷ lệ phù hợp. Đun sôi nhỏ lửa, kết hợp khuấy đều tay cho gạo và đậu xanh chín nhừ thành cháo.
- Sau khi cháo chín, cho cá lóc và nồi, khuấy đều. Nêm gia vị vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, chờ cháo nguội bớt là có thể bày ra cho bé thưởng thức.
Lưu ý khi chăm sóc trẻ biếng ăn, mẹ cần phải biết!
Ngoài việc quan tâm xây dựng thực đơn giàu dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi biếng ăn, cha mẹ cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Tập cho trẻ thói quen ăn đúng bữa, đúng giờ giấc, mỗi bữa ăn chỉ nên kéo dài trong vòng 30 phút.
- Thường xuyên thay đổi đa dạng các món ăn, cách chế biến, bày trí đẹp mắt để giúp kích thích khẩu vị của bé, giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn.
- Trong bữa ăn không nên quát mắng, ép buộc trẻ, thay vào đó, cha mẹ nên tạo cho bé không khí bữa ăn thoải mái, vui vẻ.
- Hạn chế cho trẻ ăn vặt ngay trước bữa ăn chính, đồng thời để trẻ tránh xa các thiết bị điện tử như điện thoại, tivi,… trong khi ăn.
- Động viên trẻ tăng cường vận động để giúp đốt cháy năng lượng nhiều hơn, đồng thời kích thích quá trình tiêu hóa cho bé nhanh cảm thấy đói và ăn được nhiều hơn.
Bên cạnh đó, để giúp bé ăn ngon miệng hơn, cha mẹ có thể tham khảo bổ sung cho bé Siro ăn ngon Norikid Plus – cung cấp vi chất dinh dưỡng giúp kích thích vị giác, bé ăn ngon, tiêu hóa khỏe, hấp thu tốt!
Norikid Plus được các chuyên gia hàng đầu của Việt Nam và Nhật Bản nghiên cứu và phát triển. Đây là sản phẩm đầu tiên và duy nhất chứa Aquamin F – chiết xuất từ tảo biển vùng Algae Nhật Bản, cung cấp các vi chất dinh dưỡng quý giá giúp nuôi dưỡng cơ thể và nâng cao sức khỏe miễn dịch.
Sản phẩm cũng bổ sung Lysine, Cao men bia và các vi chất thiết yếu như Vitamin A, D3, K2, Kẽm,… giúp kích thích vị giác, bé ăn ngon miệng hơn, đồng thời cung cấp chất xơ Inulin hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy,… từ đó tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng cho bé phát triển toàn diện.
Bạn BẤM VÀO ĐÂY để đặt mua Norikid Plus chính hãng từ công ty
Trên đây là những thông tin về xây dựng thực đơn cho trẻ 1 tuổi biếng ăn và gợi ý các món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mẹ có thể tham khảo để làm phong phú hơn thực đơn hàng ngày cho bé. Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào hay cần tư vấn thêm, mẹ hãy để lại thông tin bên dưới để được các chuyên gia tư vấn giải đáp!
